高压锅做酱猪蹄 高压锅做酱猪蹄的做法
这是保证均匀的办法在酱猪蹄的时候，有些人选择用高压锅，这样压出来的猪蹄会比较烂糊，做起来也比较省事但是我更喜欢用砂锅慢炖，这样能够保证猪蹄更加入味，颜色也更加均匀如果是用砂锅做酱猪蹄的话，在慢炖的过程；高压锅酱猪蹄一般可以煮半小时，如果想更入味的话可以延长熬煮时间先用热水把猪蹄焯一遍，将猪蹄倒入高压锅之后，放入葱姜段酱油糖食盐等佐料煮沸，捞取浮沫之后盖上锅盖压煮，最后换成中火熬煮30分钟即可高压锅；取高压锅，把煎好的猪蹄，倒进高压锅里，把所有配料也倒进去，加一勺料酒，适量水，盖好盖子中火焖半个钟7 7 时间到了，等高压锅里面的水蒸气出完了再打开，然后把猪蹄也捞出来，可以直接这样吃，也可等凉后切成；9把焯过的猪蹄码放在锅里，把料包压住在里面倒入开水，高于猪蹄 10倒入二大勺俺家的卤肉老汤，没有老汤的朋友可以忽略这次酱猪蹄的汤可以留下来当老汤，留着以后用 11锅里放入姜片和大葱段，之后把浸泡过15分钟的；一卤猪蹄 原料猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许味精16茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱一 种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料糖醋辣椒酱淀粉等14茶匙制作1猪蹄切块后；酱猪蹄高压锅的做法 我买的只是猪蹄的前半部分后面的肉太多还肥，看个人喜好而定，买猪蹄时可以请老板帮忙剁好当然也可以回家自己剁，然后洗净，冷水入锅煮沸后煮35分钟，煮出血沫捞出沥干水分锅里放。
1猪蹄四个，放在清水中浸泡一个小时2凉水入锅烧开后加入料酒去腥，撇去浮沫3不要盖上盖子，以充分除去腥气4用清水过凉后洗净5用厨房用纸擦干水份，以免下锅时有油迸溅6准备辅料黄豆酱；红烧猪蹄高压锅版的做法 猪蹄去毛切块洗净趁冷水下锅，在锅里焯一遍水里加料酒锅开后煮5，6分钟，去血沫捞出用凉水冲净在高压锅里放入姜片生抽老抽，少许蚝油冰糖料酒香叶把猪蹄倒入，搅拌一下上色倒入；6翻炒均匀后，倒入蚝油，放入姜片，翻炒7锅内加水以莫过猪蹄为宜，放入葱段，花椒，八角大火烧开，转最小的火烧2个小时，揭开锅盖，大火收汁，淋上香油，拌匀8完美以上内容参考 百度百科酱猪蹄；怎么做酱猪蹄1 酱汁猪蹄 食材猪蹄2只生姜蒜头干辣椒八角桂皮香叶适量冰糖1小块豆瓣酱1勺食用油盐料酒淀粉老抽生抽适量 做法1猪蹄洗净对半剁开，每边切四块，下入冷水锅中煮开。
将炒好的猪脚和耳朵放入高压锅，加入刚刚备用好的热水，跟猪脚高度一致就好加两勺盐，酱油多和料酒适量，调至高压档，大火煮开后转为中火压3040分钟没做翻炒的可在此步把配料都扔进高压锅步骤 step；酱猪蹄的家常做法如下1将猪蹄用火烧一下，放入温水内泡一会2刮净污物洗净葱切成段姜切成块，拍破3猪蹄放入开水锅内，烫一下捞出，用凉水过凉4再放入锅内，加水以没过肉为佳酱油，精盐，大料；酱猪蹄子最正宗的做法用料猪蹄4个葱半棵蒜3瓣姜一小块生抽20g老抽10g白酒10g花椒3g八角1个桂皮1小片白砂糖两勺盐30克香叶2片步骤1猪蹄洗净，用刀刮去表面油脂再冲洗2葱姜蒜；13根据自己口味加入适量冰糖，搅拌均匀，尝汤，淡了就加盐，调好口味，盖上锅盖，中小火炖40分钟左右，直到猪蹄软烂14取出酱猪蹄，过筛汤汁，将汤汁留在干净无水的保鲜盒中这些汤很珍贵，可以放在锅里继续腌制卤水。
1准备所需食材，猪蹄收拾干净切成两半2葱切段姜切片3香料放入香料盒4冷水下入猪蹄，水开后煮5分钟捞出，可以用热的清水冲洗一下5炒锅加油小火炒香2大勺葱伴侣豆瓣酱，放入猪蹄炒至上色6猪蹄。
