燕窝用高压锅隔水炖吗 燕窝可以放在电压锅隔水炖吗
隔水炖汤一般都是用小炖盅,由于炖盅容积的限制,盅里只能放一个鸡腿或两个鸡翅或三五根排骨,可以减少肉类食品的摄入量比如炖燕窝,由于燕窝中含有丰富的水溶性蛋白,高温加热会导致蛋白质的变性所以隔水加热能有。
蒸锅蒸炖啊,或者买一个电子炖盅,可以隔水的那种 冰糖炖燕窝的方法材料燕窝10g熟木瓜12只约150g冰糖 15g牛奶 50ml矿泉水 300ml 1将燕窝表面清洗干净,放入小碗中,倒入矿泉水150ml泡1小时。
不建议用高压锅来炖燕窝正确的炖燕窝做法如下一食材燕窝 2盏,冰糖 15克,纯净水 适量 二步骤1将燕窝放入容器中 2向其加入纯净水 3泡发6至8小时 4中途换一次水 5等待7小时即可 6挑出眼窝。
高原上炖燕窝一定需要高压锅因为海拔高度越高,大气压强就越低,在平原上煮饭,只要用普通电饭锅就行了,但是在高原上炖燕窝必须用高压锅因为平原上煮饭,是一个标准大气压,而在高原上空气稀薄,用普通锅无法把开水煮开。
1高压锅也可以,首先确定下锅内的水多久开,水开再炖2030分钟,在家用电压力锅炖,不会化水或者用一般的锅水开后再放入燕窝炖30分钟左右,出锅前510分钟放入冰糖,也可出锅后放2燕窝清炖对好吃,如有其他。
不可以高压锅的高温会破坏掉花胶和燕窝的营养燕窝在高温下会溶掉一般像是这样的补品都不应用高压锅,应隔水慢火炖发鱼胶时可在水里放几片姜能辟腥味。
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