矿泉水瓶打发蛋白快速（塑料瓶打发蛋白的技巧）

今天给各位分享矿泉水瓶打发蛋白快速的知识，其中也会对塑料瓶打发蛋白的技巧进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、做蛋糕如何快速手动打发蛋液
• 2、没有打发器怎么打发蛋清
• 3、没有打蛋器，有什么日常生活简便打发蛋清的方法？
• 4、做蛋糕如果没有打蛋器，快速打发鸡蛋需要怎么办？
• 5、怎么快速打发蛋清
• 6、怎样快速打蛋清做面包呢？

做蛋糕如何快速手动打发蛋液

需要用到塑料瓶、美工刀、剪刀。具体操作如下所示：

1、需要用美工刀，切下一个塑料瓶的尾部，需要切整齐一些。

2、接着用剪刀竖直剪矿泉水瓶的底部，要剪一圈。

3、如下图所示把矿泉水平的底部减一圈三分之二的开口。

4、接着拿着这个塑料水瓶的头部盖子处，用它来打蛋液。

5、会发现分叉的塑料开口打起蛋液来快速很多，效率高很多。

没有打发器怎么打发蛋清

1.利用筷子打发蛋清

记得最开始接触烘焙的时候，大掌柜打发蛋清都是用的筷子，但是这个过程很辛苦，因为一开始我是用一根筷子，想象着凭借自己的蛮力就能打发好蛋清。

可是，我记得第一次用一根筷子打蛋清的时候，手都打酸了，蛋清还是很稀的状态，根本就没办法打发。后来随着烘焙经验越来越丰富，才知道打发蛋清的原理，其实是要在蛋清里打入大量的气泡。

知道了这个原理之后，我们就可以使用好几根筷子一起来打发蛋清了，因为用好几根筷子更容易将蛋清打出更多的气泡，通常我建议大家使用三根或者四根筷子来打发蛋清。不过虽然用了好几根筷子，但还是需要我们在打发的时候花不少力气，而且打发时间也比较久，大概在10-20分钟左右，所以如果我们要用筷子打发蛋清，先要做好持久战的准备。

2.利用矿泉水瓶打发蛋清

这一招是我从网上学的，我发现网友们很有智慧，居然能想出这样的妙招，自己亲自试验一下之后，发现这招确实还不错。

具体是这样的：

先准备一个矿泉水瓶子，然后用剪刀剪掉底部，再将瓶身剪出一条条大概一厘米宽的长条，注意剪到瓶身三分之二左右就差不多了。

这样剪出来的矿泉水瓶，下面的瓶身是一条一条的，有点类似手动打蛋器，因此用这个方法打发蛋清，效果也不错。不过要注意在使用之前，可要洗干净瓶身哦。

用这种方法打发蛋清，大概需要10分钟左右，而且也挺省力的。

好了，如果没有打蛋器的情况下，我们就可以考虑使用上面介绍的两种方法来打发蛋清了，那接下来，我再给大家讲讲打发蛋清过程中的注意事项：

首先，装蛋清的容器要干净干爽

在容器装入蛋清之前，就应该将容器擦拭干净，并且不要留下一滴水或油，因为如果有水或油的话，就基本上打发不出来了。

当年大掌柜就吃过这样的亏，因为容器里有水，结果打了半天都没能打发蛋清。

其次，分几次加入白糖

打发蛋清的过程中要加入白糖，注意要分3-4次添加，先是打出泡泡的时候添加第一次，之后在打发的过程中再分2-3次添加入白糖，千万不要一次性把白糖都倒进去。

第三，可以加一点柠檬汁

在打发蛋清的时候，可以适当地添加几滴柠檬汁，这样做的目的是为了中和蛋白中的碱性，调整蛋白的韧性，帮助我们打发出来的蛋清更加稳定。

好了，以上就是在没有打蛋器的情况下，如何打发蛋清的全部技巧

没有打蛋器，有什么日常生活简便打发蛋清的方法？

没有打蛋器，就有搅拌网搅拌，可能会比较难一点。一般情况下如果有打蛋机的话，还是用打蛋机比较好，打蛋机打出来蛋清稳定性比较好，需要的时间比较段利于蛋清的成型，对于蛋糕的口感也都会有影响的。但是没有打蛋机也是可以制作的。我们要将鸡蛋里的蛋黄分开，这里有个很重要的细节那就是蛋清里面不能有一点点蛋黄，一点点都不行。假如蛋清里面有了蛋黄，这个蛋清是打发不起来的。

如果是天气有点热，那么需要将蛋清放入冰箱冷藏一个小时左右。这样是为了让蛋清更容易成型（毕竟你没有打蛋机）。一个小时后，拿出蛋清，拿一个干净的盆。这个盆尽量底部窄上面宽，也是为了更快成型。先算好整个配方的比例（别算错），在将材料称好，如果分量比较大的话，将一部分蛋清倒入盆中，再倒入三分之一的糖，加入塔塔粉，加三分之一的盐，柠檬汁可以倒入。搅拌的时候先是将慢慢搅匀，让糖融进蛋清里面去。

慢速搅拌成白色，就可以加快了。注意搅拌的时候尽量往一个方向搅拌。看着有点成为固体状，就倒入剩余的蛋清，再加入三分之一的白糖。再继续搅拌，搅拌一会就加点糖，如此反复。最后蛋清搅拌成固体为止。最好的状态便是用干净的手指挑一点上来，看看蛋白尾巴是不是鸡尾状，如果是鸡尾状那证明这次是非常成功的。但是手打的话一般很少会打的那么完美。手打蛋白的话尽量在稳定温度的环境下比较好。

最好的温度十八度左右。个人建议如果是你一个人操作的话，可以先将蛋黄那部分处理好，再来打发蛋清。如果你蛋清打发好了，而蛋黄那部分没弄好，会浪费很多时间，打发好的蛋清也会慢慢融化。

做蛋糕如果没有打蛋器，快速打发鸡蛋需要怎么办？

多用几只筷子沿同一方向打发，把矿泉水瓶底部，剪开成竖条状，可以连上小孩旋转陀螺的手柄，可以拿两根筷子打，打的速度稍微快一点也是可以的打蛋器这个物品出现不是很早，从前做菜都是手工操作。一般来说把蛋清液放在容器里，多少一做菜的量而定，最少三个蛋清液就成，拿三双木质筷子按一个方向搅拌，匀速搅起直至打雪堆状即可。

以前大多数人家里都没有打蛋机，都是用手动的打蛋器，或筷子来打的，你可以多用几根筷子，这样打的比较快一点。家里没有打蛋器，蛋白是可以用手打发的，只是需要时间长点，自己在家也经常手打发。你可以用一个塑料瓶，下面剪成粗一点的条形，然后拿上面那个有瓶盖的地方，就可以打了，不过通常这些都是要打很久的，没有网上说的一下子就好，漏勺是真的较好用，我也用来打过奶油。相对其它工具我还是建议用漏勺来打。

用一个饮料瓶，剪去瓶底，再把一圈按一公分左右剪成一条一条的，这样的效果很明显，还有装蛋清的碗一定要大一些。手动打发蛋白时，记得要朝同一方向进行打发，千万不能可双向打发，那样会影响蛋白起发的时间。打发时，蛋抽转动的幅度要大一些，接触的空气多，蛋白的启发就比较快。

手动打蛋器（或者筷子数根），划重点!!!倾斜30度打发，是的，能否打发的关键在于快速将空气带入蛋白形成稳定的气泡。而很多人无法成功打发的问题在于，他们打发的时候在蛋白中反复同方向打发，打了大约10分钟、试着用打蛋器将打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的蛋清已经打好了。

怎么快速打发蛋清

先检查一下打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。

2.现在来打蛋白！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。

3.现在可以将准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。

4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。叫“湿泡”。这时用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。

5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！

采纳哟

怎样快速打蛋清做面包呢？

现在越来越多的人开始在家自己做起了甜点蛋糕，因为制作方式并不难，看一遍教程后就能自己上手做，让很多新手也跃跃欲试。可是要想做出松软蓬松的蛋糕，打发蛋清是非常关键的一步，家里没有打蛋器，用筷子打发蛋清未免就太吃力了，今天小编就教大家一个小妙招，轻轻松松就能打出绵密蛋清。

首先，我们要将蛋清和蛋黄进行分离，如果家里没有蛋清分离器，不用担心，我们可以直接在敲开鸡蛋后，将蛋黄在鸡蛋壳之间来回过滤，直到蛋清和蛋黄全部分离，用容器分别放置过滤出来的蛋清和蛋黄就可以啦。

接下来，我们就要打发蛋清了，打出绵密蛋清是做出松软可口蛋糕非常关键的一步。对于很多新手来说，家里并没有准备打蛋器，用筷子慢慢来打发蛋清不仅费时还费力，胳膊都打酸了，蛋清还没有被完全打发。下面我们就教大家怎么在没有打蛋器的情况下，也能快速打发蛋清。

我们可以找一个干净的空矿泉水瓶，将矿泉水瓶的底部剪掉，再沿着矿泉水瓶底部的边缘向上剪10厘米左右，大概每隔2厘米左右向上剪一次，全部剪好后，一个简单的打蛋器就做好了。我们只需要握住矿泉水瓶口，将瓶底部放入蛋清中，顺时针去打蛋清就好了，这时我们就能快速将蛋清打发好啦。

最后，我们只要将打发好的蛋清与蛋黄进行混合后，放入烤箱就好啦，松软蓬松的蛋糕就做好了，再配上奶油和水果装饰，不仅好看又好吃哦。

如果你也想自己在家做蛋糕，家里正好没有打蛋器，那就赶紧试一试这个方法吧。用矿泉水瓶打发蛋清虽然无法完全向打蛋器一样毫不费力，但是相比用筷子打发蛋白可是轻松不少哦。

关于矿泉水瓶打发蛋白快速和塑料瓶打发蛋白的技巧的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。