红烧腾鸭 如何烧腾鸭

3将姜蒜八角桂皮香叶辣椒干放入炒chǎo锅中，炒chǎo出香味4将鸭块倒入炒chǎo锅，炒chǎo干水汽后，淋入少许料酒并烹至酒气挥发5往锅中加入适量热水没过鸭肉，大火煮开，撇去浮沫，转小火炖煮45分钟6往锅中加；能长到78斤重番鸭，有的地区也给它们叫作旱鸭，在我们湖南西部，更欢喜叫它为洋鸭西洋鸭等等这种鸭跟普通鸭的区别还是很大的，至于具体有什么区别，后文我会详细介绍的番鸭虽然个头比家鸭要大，但是由于它会短。

制作方fāng法1番鸭洗净斩块2炒chǎo锅加热，倒入少许油，放入少许花椒，小火煸至花椒发黑后捡出弃除3将姜蒜八角桂皮香叶辣椒干放入炒chǎo锅中，炒chǎo出香味4将鸭块倒入炒chǎo锅，炒chǎo干水汽后，淋入少许料酒并烹至；红烧用青头鸭感觉更好，青头鸭油感觉没那么肥把鸭子切块焯水，放姜片，料酒焯好水后，锅中放油，把焯水后的鸭肉放入锅中爆炒chǎo，加入少许料酒，炒chǎo香后放入生姜，大蒜，放几粒冰糖翻炒chǎo再加入少许酱油，生抽，加入水没。

1 番鸭一只，在买的地方fāng让店家处理干净，回来清洗干净并剁成块，再洗去血水备用香菇榛蘑大枣洗净并泡软备用 2 焯水番鸭块冷水入锅，大火烧开，加入料酒去腥，撇去浮沫目的是去腥3 备好热水，焯过水的番鸭；具体做法将番鸭切成块，然后放入冷水锅中，加入少许料酒一起煮开，这样去腥味而且能去污物，捞出来洗干净备用将萝卜去皮然后切大块，姜片准备少许，2个薄片就成了接着，将焯烫好的鸭肉放入高压锅里面，姜片也一起放入。

老鸭1只山药1节姜片5片白酒1勺胡椒粉适量盐适量 做法1准备好原材料，鸭肉放入冷水锅中焯水，加入几片姜和高度白酒帮助去腥2将鸭肉的血沫煮出来后冲洗干净，将鸭肉的血沫煮；番鸭的红烧滋味的做法图解11 准备材料，番鸭洗净剁好，最好能一刀剁断，多刀剁断会有很多碎骨影响口kǒu感番鸭的红烧滋味的做法图解22 热锅把鸭放入，可以不理会它，烧到它出水再出油时翻面番鸭的红烧滋味的做法图解33 把鸭肉拨bō开，露出。

如何烧腾鸭

木瓜guā焖番鸭 用料鸭子大半只或者半只视乎人数的多少，木瓜guā适量，姜片，蒜2条调料柱候酱酒油盐冰糖等等木瓜guā焖番鸭做法1把鸭子洗干净，擦干水2热锅，不用放油，把鸭肉放进锅里爆炒chǎo，炒chǎo至。

1莲藕红烧番鸭材料番鸭四分之一，莲藕2根，香葱2根，生姜1块，八角桂皮酱油糖玉yù米油各少许做法鸭子清洗干净切块莲藕去头清洗干净，切半再切块香葱冲洗干净，切细碎，生姜拍扁热锅，下少许油，先。

将番鸭清洗处理干净，斩成块锅中入油烧热，爆香姜片放入鸭块中小火煎至鸭块两面金黄将煎好的鸭肉连同爆香的姜片，移到铸铁锅内倒入花雕酒，再调入生抽老抽蚝油，加入桂皮八角香叶和姜片蒜瓣加入没过鸭块。